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Lievito Secco per Vinificazione Vebi Enolievito Cerevisiae 100 g
Enolievito Cerevisiae è un composto puro di Lieviti Selezionati (Saccharomyces Cerevisiae) da utilizzare in fase di fermentazione con mosti rossi e bianchi.
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Lievito secco per Vinificazione di Uve Rosse e Bianche
Vebi Enolievito Cerevisiae 100 g
Enolievito Cerevisiae è un composto puro di Lieviti Selezionati (Saccharomyces Cerevisiae) da utilizzare in fase di fermentazione con mosti rossi e bianchi.
Quali sono le caratteristiche di Vebi Enolievito?
Composto da lieviti Cerevisiae, Vebi enolievito accompagna il mosto nella fermentazione, andando man mano a sostituire i lieviti indigeni, facilitando la completa trasformazione dello zucchero in alcol. Può essere utilizzato su mosti bianchi e rossi, ed abbinato ad un attivante di fermentazione, permette di ottenere una completa trasformazione degli zuccheri.
Come si utilizza Enolievito Cerevisiae?
Reidratare il lievito secco in 10 volte il suo peso (100 g x lt), utilizzando acqua zuccherata a 35/40°C (50 grammi di zucchero per litro d'acqua), mescolando bene. Lasciare riposare per 10 minuti, dopodichè rimescolare, lasciar riposare e di nuovo rimescolare.
Una volta preparata la soluzione aggiungere al mosto, possibilmente combinando la soluzione con un attivante di fermentazione.
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